Popularmente conhecida como “Doença da Vala Louca”, a Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), é uma doença causada por uma forma de proteína chamada Príon, agentes infecciosos que afeta o sistema nervoso dos bovinos, provocando sintomas comuns à demência que incluem dificuldade para pensar ou falar, por exemplo. As células morrem, e o cérebro fica com aparência de esponja. A contaminação pode ocorrer por ingestão de alimentos contaminados por tecido nervoso, ou por instrumentos contaminados com tecido doente.
Fontes de pesquisa: Globo Rural, Canal Rural e Saúde Animal.
